人老志短﹖

在外國﹐很多人會以為只有中國人僱主才會剝削僱員﹐其實不一定的。

我工作的學校食堂﹐老闆是一對西人夫婦﹐他們擁有好幾間中學食堂的經營權。我們那間聘有五名canteen lady﹐其中一人是 manager,她們的教育程度不高﹐年紀介乎四十多至五十多歲﹐除了我﹐三個是希臘裔﹐一個意大利裔﹐都是在澳洲土生土長的。

我們每天會有三個人上班﹐以時薪計﹐比法定的最低工資還要低﹐沒有任何福利﹐沒有強積金﹐沒有任何假期﹐沒有勞工保險﹔在不那麼忙的日子﹐老闆會叫你不用上班﹐沒有保障到極點。

每天﹐我們按需要準備各式三文治和漢堡飽﹐煎牛肉﹑雞肉和香腸﹐煮pasta 和各種醬汁﹐洗切蔬菜﹐做沙律﹔ 此外﹐也要為零食飲品上架﹐小息和午餐時要當銷售和收銀﹐學校有一千學生﹐只要三分一學生來買食物﹐已足以忙得我們暈頭轉向。

上課鐘聲過後﹐再返回廚房﹐得清洗所有用過的廚具器皿﹐掃地拖地倒垃圾。由早上八時工作至下午二時半﹐沒有一刻可以停下來﹐沒有午膳時間﹐manager 說﹐大家有五分鐘食飯﹐通常我們會站著吃件三文治(canteen 內連椅子也沒有一張)。最可恨的是那意裔女子﹐每次只帶半份三文治﹐以三十秒極速吃完﹐便又立刻洗洗切切起來。而我呢﹐會用自己帶來的罐頭吞拿魚﹐再加點番茄和生菜絲做三文治﹐雖然連做帶吃只用了十分鐘﹐卻已令我有罪咎感﹐真是豈有此理﹗

還有﹐在canteen 工作的六個半小時裡﹐沒有人會拿自己的手提電話出來﹐若真的有要事要撥個電話﹐要先跟 manager 說一聲﹐ 連上廁所都要事先揚聲。其實老闆大部份時間都不在 canteen,我懷疑這些並非老闆定的規矩﹐也許只是員工自我審查﹐自動放棄應該享有的權益﹐甚至是人權。

這是一份半體力的工作﹐大家每天放工後都累得賊死﹔夏天時﹐廚房熱得像個焗爐﹐雖然工作環境不佳﹐時薪又偏低﹐但她們又似乎沒有什麼不滿﹐還非常賣力﹐老闆娘偶有出現﹐有人更會奉承幾句。果真認為老闆待她們不薄﹖真是奴才心態﹗

人窮再加上人老﹐志短也是常情。我既明白她們﹐但也鄙視她們﹗